Bästa shiratakinudlar
Bästa shiratakinudlar – allt du behöver veta om den kalorisnåla nudeln
Shiratakinudlar är ett populärt val för den som söker ett lågt kalori- och kolhydratinnehåll, samtidigt som de är mättande och passar i många rätter. Nudlarna, som ursprungligen kommer från Japan, har på senare tid blivit en favorit inom hälsokost och dietvärlden på grund av sina unika näringsfördelar och mångsidighet.
Vad är shiratakinudlar?
Shiratakinudlar tillverkas av mjöl från konjakroten, även känd som glukomannan, som är en fiber med mycket få kalorier. Shirataki betyder ”vitt vattenfall” på japanska, och namnet syftar på nudlarnas utseende – genomskinliga och geléaktiga. Dessa nudlar innehåller nästan inga kolhydrater eller kalorier, vilket gör dem till ett populärt alternativ för personer som följer lågkaloridieter, ketodieter eller vill minska sitt kolhydratintag.
Näringsinnehåll och hälsofördelar
Det som verkligen gör shiratakinudlar speciella är deras unika näringsprofil. I genomsnitt innehåller en portion shiratakinudlar nästan ingen energi, med så lite som 5-10 kalorier per 100 gram. Det mesta av deras innehåll består av vatten och fibrer, vilket gör dem extremt kalorisnåla samtidigt som de ger en mättnadskänsla.
Fibern glukomannan, som nudlarna är rika på, är dessutom fördelaktig för matsmältningen. Den bidrar till en långsammare tömning av magen, vilket gör att du känner dig mätt längre. Fibrerna fungerar också som prebiotika och främjar en sund tarmflora, vilket kan vara bra för både matsmältning och immunförsvar.
Så tillagar du shiratakinudlar
Shiratakinudlar kommer vanligtvis förpackade i vätska, och denna vätska kan ha en stark lukt vid öppnandet. Det är viktigt att skölja nudlarna noggrant innan tillagning för att bli av med lukten. Här är stegen för att tillaga dem:
- Skölj noggrant: Häll av vätskan och skölj nudlarna under kallt vatten i några minuter.
- Koka snabbt: För att ge dem bättre konsistens, kan du snabbt koka nudlarna i några minuter.
- Torrstekning: Efter kokning kan du steka nudlarna i en torr panna i några minuter för att avlägsna överskottsvätska och förbättra deras textur.
Shiratakinudlar är neutrala i smaken, vilket gör att de enkelt tar upp smaker från såser och andra ingredienser. De fungerar utmärkt som substitut för vanliga nudlar eller pasta i allt från wokade rätter till soppor och pastarätter.
Var kan du köpa shiratakinudlar?
Shiratakinudlar blir allt mer tillgängliga och finns i de flesta större mataffärer och hälsokostbutiker. De säljs ofta i sektionen för asiatiska eller hälsosamma livsmedel. Det finns också många onlinebutiker som erbjuder shiratakinudlar, ibland i olika varianter, inklusive nudlar formade som spagetti, fettucine eller ris.
Bästa märkena för shiratakinudlar
Marknaden för shiratakinudlar har vuxit de senaste åren, och det finns nu flera märken att välja mellan. Här är några av de bästa:
- Slendier: Ett av de mest populära varumärkena inom shirataki, med ett brett utbud av olika nudelsorter, inklusive spagetti och fettucine.
- Better Than Noodles: Känd för sina ekologiska alternativ och bra textur.
- Miracle Noodles: Ett av de första märkena på marknaden, med ett stort utbud av shirataki-produkter, inklusive ris och nudlar.
Shiratakinudlar i matlagning
Shiratakinudlar är mycket mångsidiga och kan användas i många olika rätter. Här är några populära användningsområden:
- Wok: Blanda nudlarna med grönsaker, tofu eller kyckling, samt en smakrik sås som sojasås, sesamolja och vitlök.
- Pasta: Använd shiratakinudlar som bas för en klassisk pastarätt. De fungerar särskilt bra med tomatsås eller pesto.
- Soppa: Nudlarna är ett perfekt tillskott till soppor, särskilt asiatiska rätter som misosoppa eller pho.
- Sallader: För en mättande och kalorifattig sallad kan du använda nudlarna tillsammans med grönsaker, frön och en lätt dressing.
Passar shiratakinudlar alla?
Shiratakinudlar är ett bra val för de flesta människor som vill minska sitt kalori- eller kolhydratintag, men eftersom de innehåller mycket fiber kan de orsaka uppblåsthet eller magbesvär för personer som är känsliga för fibrer. Det är också viktigt att se till att de kombineras med näringsrika ingredienser, eftersom nudlarna i sig inte innehåller många vitaminer eller mineraler.
För den som vill ha en mättande måltid med lågt kaloriinnehåll kan dock shiratakinudlar vara ett perfekt alternativ.
